年末年始 営業日のお知らせ

年末年始のお休みは

12/31, 1/1 の2日間のみです。

たくさんのお客様に支えられ、2015年を無事過ごす事が出来ました。

来年は新プロジェクトへ向けて、第1歩を踏み出す年になりそうです。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

ネットショップは、1/4 出荷分よりスタート致します。

Tokyo Coffee Festival 2015 へ参加します

Tokyo Coffee Festival 2015 へ参加のため
12/11〜13　仙台市泉区桂のカフェはお休みを頂きます。

下記の場所にて、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

Dec.12~13, 2015
10：00〜16：00
渋谷区神南　国連大学前 Farmer's Market内にて開催

バリスタ、ロースター、生産者、コーヒーとフードのペアリングや
その抽出道具に触れる事で、コーヒーがより生活を豊かにしてくれる
事を実感し、生活とコーヒーがさらに近い存在になっていく、そんな
風景を作っていきます。

コーヒー豆のご用命はこちらから　　↓

http://balmusette.thebase.in/



 

エスプレッソ・ワークショップ・セミナー開催します。

 エスプレッソ・ワークショップ・セミナーを開催します。

世界のあちらこちらで活躍するバリスタ達との
交流から得た最新の情報とテイストを参加者の皆様と
共有出来る様な内容にしたいと思っています。

11/25　　13時〜15時
会場：ユーシーシーフーヅ仙台支店
住所：仙台市宮城野区中野1-4-6

詳細はラッキーコーヒーマシンHPへのリンク(下記参照）をご覧頂き
フォームへのエントリーにて受付完了です。参加費 無料 ！！

これから開業予定の方からホームバリスタの方まで
それぞれのレベルに合わせ
今さら聞けない数々のクエスチョンに
答えを出していきたいと思っています。
皆様のご来場お待ちしております。

詳細とエントリーはこちらから　↓
http://www.lucky-coffee-machine.co.jp/seminar/entry.php?id=3593

コーヒー豆のご用命はこちらから　　↓

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Kamenocho Cupping in AKITA

What a wonderful day it is !

5. Nov. 2015

コーヒーが繋ぐ、あれやこれやを。。。

東北で新しいコーヒーに

目を向け続ける中で出会った

ロースター達。

海外キャリア組、同業者、

秋田大学の学生達

そして

足を運んで頂いた、たくさんの方々との

交流シンポジウム。

この東北コーヒーサミットから

大きなニューウェーブが起こせる様な

十分な手応えが。。。

ご来場、そして御協力頂いた皆々様

感謝の限りです。

ありがとうございました。

カフェバルミュゼット

コーヒー豆のご用命はこちらから　

　↓

http://balmusette.thebase.in/

精選・精度を高める # 3

新しい素材と向き合うために

求められるキーワード

精選　＆　精度

”  ドーシング  ”

”  スケーリング  ”

このキーワードにピンと来た方は

コーヒーアミーゴス

東北サミット in 秋田　へ

精選・精度を高める # 2

新しい素材と向き合うために

求められるキーワード

精選　＆　精度

”  シフト  ”

このキーワードにピンと来た方は

コーヒーアミーゴス

東北サミット in 秋田　へ

精選・精度を高める # 1

新しい素材と向き合うために

求められるキーワード

精選　＆　精度

” パージング ”

このキーワードにピンと来た方は

コーヒーアミーゴス
東北サミット in 秋田　へ

コーヒーアミーゴス 東北サミット 第３弾！！

コーヒーアミーゴス東北サミット 第３弾！！

カッピングイベント開催のお知らせです！
東北４県からロースターを迎え
カッピングセッションを行いたいと思います。

場所はNEW OPENのKamenocho STORE!!!


コーヒー関係の方
コーヒーが好きな方
カッピング未経験でも大歓迎です。
ぜひこの機会に東北のコーヒーラバーズたちと
交流の輪を広げてみませんか？


　　　　　　　　　　　　　　　　　
日時　11/5(木)　19:00-
場所　Kamenocho STORE
参加費　500円定員　30名


秋田　田口俊介　Cameleon Coffee
　　　児玉和也　08 Coffee　　　　　　　　　　　
　　　千葉崇史　Fantazia Coffee Works　　　　　　　　　　　
山形　本間桂一　珈琲島
岩手　長澤一浩　Nagasawa Coffee
宮城　川口千秋　Caffe Bal Musett

　　　　　　　　　　　　他...! !？


エントリーはこちらから　↓

https://www.facebook.com/events/1486470004982322/

カフェバルミュゼット

コーヒー豆のご用命はこちらから　
　↓
http://balmusette.thebase.in/

「 フィフス・ウェイブを正確にトレースするために 必要不可欠な要素とは ？ 」

コーヒーアミーゴス

東北サミット 第２弾　！

フィフス・ウェイブを

正確にトレースするために

必要不可欠な要素とは ？

サード・ウェーブという言葉が使われ始めて

はや１０年。

続くフォース・ウェイブもようやく定着し

収束を迎えようとしている。

フィフス・ウェイブへの足掛かりを求め欧米諸国

豪州、アジアを訪ね歩き

そして...

生産地諸国に

おける新たな試みについて生産者との

ディスカッションを経て得た貴重なデータの数々...。

そんな報告を交え東北を牽引してきたロースターを

パネラーとして４県から迎え

トーク＆カッピングセッションを行いたいと思います。

11/5　秋田大学 Doors Cafeにて　 15:00 スタート

ゲストパネラー

秋田　田口俊介　Cameleon Coffee

　　　児玉和也　08 Coffe

　　　千葉崇史　Fantazia Coffee Works

山形　本間桂一　珈琲島

岩手　長澤一浩　Nagasawa Coffee

宮城　川口千秋　Caffe Bal Musette　　　

他...! !

メルボルン・ミーティング

コーヒーアミーゴス
東北サミット 第１弾！
メルボルン・ミーティング

これから発つ者、途上の者、帰国した者

一堂に介して、Slurping !

ナチュラルプロセス別解釈のロースト表現

EK-43の抽出 応用力の多彩さに未来の糸口が。。

カフェバルミュゼット

コーヒー豆のご用命はこちらから　

　↓

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180g Vinyl との蜜月

リディアン・クロマチックコンセプトに基づき

GEORGE RUSSELLによって構築された小宇宙。

この反重力間、

半世紀以上前にあの冥王星のハートの存在が

見えていたに違いない。

最新US情報を含むエスプレッソセミナー開催

エスプレッソ・ワークショップ・セミナーを開催します。

世界のあちらこちらで活躍するバリスタ達との
交流から得た最新の情報とテイストを参加者の皆様と
共有出来る様な内容にしたいと思っています。

5/27　　11時〜 14時〜　の２回

場所 　　　仙台サンプラザ　UCCコーヒ・フーズ展示会場内

詳細はラッキーコーヒーマシンHPへのリンク(下記参照）をご覧頂き

フォームへのエントリーにて受付完了です。参加費 無料 ！！

NEW Topics4月SCAA コンファランスを含む
US 最新情報　（シアトル・ポートランド・NYC）　

パブリックカッピングも予定しています。参加資格を問いません。

これから開業予定の方からホームバリスタの方まで
それぞれのレベルに合わせ

今さら聞けない数々のクエスチョンに
答えを出していきたいと思っています。

皆様のご来場お待ちしております。

詳細とエントリーはこちらから

World Tour 2015 in US

カフェ・バルミュゼット

ワールドツアー2015

シアトル 

→ ポートランド

→ ニューヨーク

いつもですと、産地への経由地

として通過、良くて１泊、

さらっと廻る程度なので

2010年以来

USカルチャーを体感出来ず。

今回はSCAAコンファランス及び

WBC開催が、１０年ぶりにシアトルに戻って

来るという事もあり

ガッチリとUSカルチャーを受け止めるべく

10日間の日程組みにて臨む。

A Film About a Coffee in Thailand

今年は初の産地　タイへ

今回はJose川島 & Pedro石脇 の両氏が携わっている

ドイトゥン農園再生プロジェクトの現場にて

再生課程、風土に合った品種選び、農地の有効利用

様々な視点からコーヒーがのびのびと収量を上げる

事が出来るような環境作りを学ぶ。

ソトコト ２月号 2015 発売中

日本三景のひとつに数えられる、松島。

代々この地で少しずつ業態を変えながらも
「松華堂」５代目を継いでいる千葉伸一氏。

今も成熟した新しい公共を生み出す場として
カフェ・喫茶文化を育んでいる。

逢う度に、止めどない VISION (妄想）を
交わしながらも
町づくり・人づくりについて語り合う同士である。
そんな千葉君にスポットをあて

境界線のないカフェ論が読める内容となっている。
ぜひ、ご一読を。

行きつけの店として、当店も掲載頂いています...
こちらも。。

コーヒートリップ ノルディック ツアー In BOITE

来る　1/9 （金）今年最初のコーヒートリップ
開催です。

　　　　　　　　　　　　　コーヒーワールドへの新しい扉を
　　　　　　　　　　　　　またひとつ（３種類のブラインド）

新しい味を創作するNew Gear の
デモンストレーション　etc.

キーワードが散らばる
コーヒーの新世界へ．．．

皆様をご案内致します。

事前エントリーは　BOITE　(下記) さんへ