今朝の夢...？・・・！！

私は普段、ショートスリーパー熟睡型の為
あまり夢を見ることは無いのですが

　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝方、見た夢の話をしましょう。

イタリーのモノであったエスプレッソをよりクリーンで
フレッシュなローストビーンズを使い

より滑らかなテクスチャーに仕立て上げられたミルクを
注ぐことで完成する現在のエスプレッソ・ドリンク。

１９９６年にデイヴィッド・C・ショマー氏によって
発表されたこの独自の理論は

今でも色褪せない形で我々のキャリアの中で生き続けている。

フレッシュ・ローストビーンズとエスプレッソの両立という

現在の私のスタイルへと導いてくれたのはデイヴィッド氏の

確固たる理想・理念を追い続けた賜物と言えようか。

今朝の夢の話に戻ります。
いつも通り、数回のパージングを経てショットが決まりかけた頃

「 Hi, Chiaki san , Can I have your espresso ? 」

「 Hi ! How's it going ? David 」

ドアを開けて入ってきたのはデイヴィッド氏である。

たいてい夢の場合　グラインダーからコーヒーが一粒も出てこないとか

出てくるショットが何故かチョコレート...そんな夢オチが待っている。

ん？　まだ、オチが来ない。

「 Here you are . ｣　と差し出す。

彼は一気に飲み干し

「 Good work espresso ! 」　

と言い、この豆を持って帰りたいと言う。

そして、ウガンダの豆が面白くなってきてるからチェックした方がいいよ。

とかシモネッリが今の僕の理想を叶えてくれるマシンを
作ってくれているんだ。とか、
来年、WBC来るんだろ... 必ず連絡をくれ、
おススメの場所があるんだ。

などなど　etc...

「 See you ! next year in SEATTLE ! ! 」　　

’ 夢オチ ' の無い夢の話でした。